主要服务内容：
1.食谱审查
食谱菜肴品种与加工条件相适应并符合相应食品安全要求，便于规模制作便于从分加热便于控制时间，规避豆荚、野生菌类等高风险食材。
2.评估检查
资料审查：服务单位持证情况、管理组织、健康证明、索票索证等；
现场条件审查：量化评级、场所布局、加工过程、接待能力等；
原料供应审查：审查供应商资质、规范的进货渠道、推荐合格供应商、原料可追溯、分析存在风险；
3.抽样快检
原料的农药残留、兽药残留、非食用物质、酸败变质，加工和储藏食品中心温度，食用油酸价、过氧化值，餐饮具加工用具等表面洁净度等。