| 食安午餐 （订餐端） | 家长端 APP或小程序端 | 登录 | 用户登录 | 可手机号注册；可微信登录；忘记密码；再次登录可用账户名密码 | ||||
| 管理登录 | 用户名密码登录； | |||||||
| 餐饮公司登录 | 用户名密码登录； | |||||||
| 订餐缴费 | 月卡展示 | 月卡是按月缴费，多退少补； | ||||||
| 支付界面 | 支付方式：微信支付；支付宝支付； | |||||||
| 请假停餐 | 请假停餐 | 请假人；开始时间；结束时间；时长； | ||||||
| 菜单展示 | 菜单展示 | 当前展示本周菜单；可查看上周菜单以及下周菜单； | ||||||
| 菜单追溯 | 每一道菜品都可进行追溯；可查看原材料、原材料来源、生产厂家、质检报告、卫生情况； | |||||||
| 我的订单 | 订单情况 | 搜索订单；展示当月订单情况：已用餐、请假；可查看具体某天的订单详情； | ||||||
| 明厨亮灶 | 明厨亮灶 | 默认情况可查看一个监控视频画面；开通VIP可查看更多监控； | ||||||
| 食品安全VIP | 餐饮公司相关安全数据 | 法定代表人；营业执照；餐饮服务场地合法使用证明； | ||||||
| 信用评分 | 评分星级 | |||||||
| 抽检数据 | 卫生状况；食品添加剂；农药残留； | |||||||
| 食安检测数据溯源 | 菜品名称；肉类；调味剂；食品添加剂 | |||||||
| 原材料台账及原材料 | 原材料；购入量；库存量；供应商 | |||||||
| 食安午餐 | 餐饮加工端（自有食堂） | 智慧食堂系统 | 证件上传 | 营业执照 食品许可证 健康证 拍照上传；照片展示； | ||||
| 菜谱管理 | 制作菜单 营养师建议 中小学营养查询 菜谱制定 | |||||||
| 清洗消毒 | 食堂清晰消毒记录 记录人员 时间 | |||||||
| 食品留样 | 打印 样品，时间，人员 | |||||||
| 明厨亮灶 | 默认情况可查看一个监控视频画面；可查看更多监控； | |||||||
| 台账 | 原材料；购入量；库存量；供应商 | |||||||
| 规范制度 | 规范条件条例制度 | |||||||
| 教育培训 | 食品安全从业条例次数 在线观看 考试 | |||||||
| 鲜正达供应链 | 食材订购 | 通过鲜正达供应链线上采购，确认 硬件接口（溯源称） | ||||||
| 菜单展示 | 菜单展示 | 当前展示本周菜单；可查看上周菜单以及下周菜单； | ||||||
| 菜单追溯 | 每一道菜品都可进行追溯；可查看原材料、原材料来源、生产厂家、质检报告、卫生情况； | |||||||
| 主体自律系统 | 自检自查 | 厨房及食品安全安全自检表 根据自己自检表拍照 检测分数 结果表 | ||||||
| 培训考核 | 在线培训考核食品安全认证 食品安全知识考核 分数 | |||||||
| 校长陪餐 | 时间 配餐次数 配餐人员 配餐照片 | |||||||
| 数据分析展板 | 数据分析展板 | 餐饮人员，效益 菜谱 供应链 数据可视化 食品安全 数据展板 | ||||||
| 移动端 | 移动端 | 食安午餐APP端 权限进行明厨亮灶 菜单展示 台账APP 拍照 操作人员 安卓端 | ||||||
| 食安午餐 （公司端） | 配餐公司端 （配餐公司） | 总集合订单 | 总集合订单列表 | 搜索；月份、总订餐订单个数、请假人数、订单详情、订单状态（已完成、进行中）； | ||||
| 总集合订单详情 | 月份、订单状态、订单数量详情、请假详情； | |||||||
| 明厨亮灶 | 明厨亮灶 | 可查看多个监控视频画面； | ||||||
| 食品安全 | 餐饮公司健康证 | 拍照上传；照片展示； | ||||||
| 台账 | 原材料；购入量；库存量；供应商 | |||||||
| 规范制度 | 规范条件条例制度 | |||||||
| 教育培训 | 食品安全从业条例次数 在线观看 考试 | |||||||
| 信息化系统（二选一） | 智慧食堂系统 | 证件上传 菜谱管理 清洗消毒 食品留样 数据分析 | ||||||
| 中央厨房ERP | 订单菜谱生产计划 采购 库存 分拣 配送 财务 可视化 | |||||||
| 供应链 | 供应链 | 自有鲜正达供应链平台 溯源 准入 检测机制 信用机制 | ||||||
| 食安午餐PC端 | 全过程监管端 | 鲜正达供应链系统 | 准入机制 | 食材准入机制；符合条件的餐饮公司；黑名单餐饮公司 | ||||
| 溯源机制 | 原材料；购入量；库存量；供应商 | |||||||
| 检测机制 | 检测食品合格率 | |||||||
| 信用机制 | 餐饮公司健康证；台账； | |||||||
| 溯源与检测系统 | 食材溯源 | 来源登记；票据上传； | ||||||
| 食材检测 | 食品安全检测 农药残留检测； | |||||||
| 食材公示 | 食材公示字段同步 | |||||||
| 信息同步 | 同步给学校、家长、教育部门以及市场监管部门 | |||||||
| 智慧食堂系统 | 证照上传 | 食堂证件资质、工作人员健康证 | ||||||
| 菜谱管理 | 菜单展示 | |||||||
| 清洗消毒 | 清洗消毒情况 | |||||||
| 食品留样 | 食品留样情况 | |||||||
| 数据分析 | 订单情况 | |||||||
| 信息公示社会共治系统（公众号） | 食材溯源 | 来源登记；票据上传； | ||||||
| 食材公示 | 食材公示结果； | |||||||
| 食材检测 | 农药残留检测； | |||||||
| 信息同步 | 同步给学校、家长、教育部门以及市场监管部门 | |||||||
| 主体自律系统 | 校长陪餐 | 校长陪餐情况 | ||||||
| 自检自查 | 食堂证件资质、工作人员健康证、卫生情况、食材情况等 | |||||||
| 培训考核 | 培训考核情况 | |||||||
| 配餐大数据监管系统 | 过期食品 | 过期食品预警 | ||||||
| 资质预警 | 资质预警 | |||||||
| 不规范行为 | 后厨操作规范预警 | |||||||
| 远程查看 | 远程查看学校食品安全状况 | |||||||
| 数据协同 | 市场监管局执法数据 食品不合格 企业公示黑名单数据 | |||||||
| 风险预警 | 风险预警 | |||||||
| 智慧治理 | 根据综合数据评级 添加 删除 黑名单制度 | |||||||
| 大数据展板 | 大数据可视化 实时显示明厨亮灶 人员 预警信息 台账信息 | |||||||
| 市场监督管理局端 | 鲜正达供应链系统（有食堂与配餐公司） | 准入机制 | 食材准入机制；符合条件的餐饮公司；黑名单餐饮公司 | |||||
| 溯源机制 | 原材料；购入量；库存量；供应商 | |||||||
| 检测机制 | 检测食品合格率 | |||||||
| 信用机制 | 餐饮公司健康证；台账； | |||||||
| 溯源与检测系统 | 食材溯源 | 来源登记；票据上传； | ||||||
| 食材检测 | 农药残留检测； | |||||||
| 食材公示 | 食材公示结果； | |||||||
| 信息同步 | 同步给学校、家长、教育部门以及市场监管部门 | |||||||
| 智慧食堂系统 | 证照上传 | 食堂证件资质、工作人员健康证 | ||||||
| 菜谱管理 | 菜单展示 | |||||||
| 清洗消毒 | 清洗消毒情况 | |||||||
| 食品留样 | 食品留样情况 | |||||||
| 数据分析 | 订单情况 | |||||||
| 信息公示社会共治系统 | 食材溯源 | 来源登记；票据上传； | ||||||
| 食材公示 | 食材公示结果； | |||||||
| 食材检测 | 农药残留检测； | |||||||
| 信息同步 | 同步给学校、家长、教育部门以及市场监管部门 | |||||||
| 主体自律系统 | 校长陪餐 | 校长陪餐情况 | ||||||
| 自检自查 | 食堂证件资质、工作人员健康证、卫生情况、食材情况等 | |||||||
| 培训考核 | 培训考核情况 | |||||||
| 配餐大数据监管系统 | 过期食品 | 过期食品预警 | ||||||
| 资质预警 | 资质预警 | |||||||
| 不规范行为 | 后厨操作规范预警 | |||||||
| 远程查看 | 远程查看学校食品安全状况 | |||||||
| 数据协同 | 远程执法 预警信息 执法信息 与教育局协同数据 | |||||||
| 风险预警 | 风险预警 | |||||||
| 智慧治理 | 监测管理 | |||||||
食安午餐预制菜与中央厨房平台
食安午餐 （订餐端）家长端 APP或小程序端登录用户登录可手机号注册；可微信登录；忘记密码；再次登录可用账户名密码管理登录用户名密码登录；餐饮公司登录用户名密码登录；订餐缴费月卡展示月卡是按月缴费，多退少补；支付界面支付方式：微信支付；支付宝支付；请假停餐请假停餐请假人；开始时间；结束时间；时长；菜单展示菜单展示当前展示本周菜单；可查看上周菜单以及下周菜单；菜单追溯每一道菜品都可进行追溯；可查看原